Die rote Rübe oder auch Rote Beete genannt ist ein wahrer Gaumenschmaus, die zudem auch noch viele Vitamine bietet. Jedes Jahr pflanze ich sie in mein Beet und freue mich über eine zahlreiche Ernte. Sie kann ohne großen Aufwand die ganze Saison über angebaut und lange gelagert werden. Sie ist das ideale Wintergemüse, denn sie ist sehr gesund und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Man kann sie roh essen und sie kann auch gegart verwendet werden. Auch die Blätter sind essbar. Ich mach gerne einen frisch gepressten Gemüsesaft, wobei ich noch andere Gemüsesorten hinzufüge.