Auch die Frühlingszwiebel wächst und gedeiht in meinem Hochbeet. Sie ist die kleine Schwester der großen Speisezwiebel und kann ungeschält verwendet werden. Sie ist sehr mild und äußerst gesund, denn sie verfügt über einen hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen. Mit ihrem erfrischenden und pikanten Geschmack, kann sie für die verschiedensten Gerichte verwendet werden. Ob Suppen, Eintöpfe, Snacks, Beilagen oder Salate, die Frühlingszwiebel schmeckt einfach lecker. Die mehrjährige Pflanze gedeiht am besten an sonnigen und geschützten Standorten. Der Boden sollte locker, tiefgründig und humos sein.